Recette :

viande de boeuf : jarret, joue, paleron, gite,
- os à moelle
- oignon
- ail
- poireau
- carotte
- navet
- pomme de terre
- branche de céleri
- clous de girofle
- plantes aromatisées (thym, laurier, persil…)

Avant de commencer, sachez que les pommes de terre sont cuites à l’eau séparément.

Tout d’abord, il faut rincez la viande à l’eau froide, puis la mettre dans un faitout et la recouvrir de 5 litres d’eau.
Laisser la viande cuire à feu très doux pendant environ 2h avec les oignons préalablement épluchés + les clous de girofle.

Nettoyer la surface de l’eau toutes les demi-heures, en retirant l’écume ce qui se forme en surface.

Donc, au bout de 2h, assurer vous que la surface de l’eau soit "propre".

A ce stade il reste 50mn de cuisson :

Ajouter les légumes carotte + navet, et les arômes (laurier, thym…)

15mn plus tard, ajoutez les poireaux

Ajouter l’os à moelle une dizaine de minutes avant la fin.

Et pour le soir,

on rajoute le vermicelle au bouillon !!

Après avoir eu une bonne gastro comme on les aimes pas !!

et maintenant un gros rhube, je reviens !

et je vous fais part que je participe à un nouveau jeu

c'est celui du Bazar créatif de Bahïa

Les règles sont simples :

poster un petit commentaire en bas de son article (avec le thème choisi) et
relayer l'info sur votre blog avec ce petit montage photo
Date limite : 15 Février au soir (tirage au sort pour l'heureuse gagnante)

et part la même occasion,

la première qui lui laissera un message

dans mon 50ème post

aura aussi une jolie surprise (home made bien entendu).

Devinez le thème que j' ai choisi !! Trop faciiiiile !

J' inaugure une nouvelle rubrique !

Mon album de troc !

Pour le moment, vous y trouverez que des livres

Mais au fur et à mesure,

J'y mettrais quelques unes de mes réalisations .

Je recherche le livre " Intemporels pour enfants "

et des produits home made en cosméto !

Regarder ce que j' ai trouvé chez  Myrtille

A 1€50 le M, j' ai pas pu résister !!

J' ai déja ma petite idée de ce qu'il va devenir .

Affaire à suivre !!

J' ai voulu goûter les gnocchi,

que je ne connaissais pas du tout .

ni fais maison, ni fabrication industriel !

Alors j' ai fais quelques recherches sur la toile,

et j' ai trouvé ce blog !!

où j' ai découvert une recette de gnocchi à la patate

dont voici le résultat.

avant cuisson

et voici après cuisson

Je les ais mélangé à une sauce tomate avec un peu de gruyère

et Hop au four !!

Mais là, j' ai pas eu le temps de prendre de photo

car ils ont été engloutis avant !

la recette :

pour 4 à 6 personnes

1kg de pommes de terre farnineuses
300g de farine
1 pincée de sel

farine pour le plan de travail

Peler les pommes de terre, les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres ,

très bien les égouter, puis les réduire en purée sans ajouter de liquide, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
Ajouter la farine et le sel et bien mélanger (à la main).

On obtient une pâte assez collante.
Bien enfariner le plan de travail et former des boudins de pâte épais comme un doigt.

Les couper en tronçons d'environ 2cm, toujours bien enfariner (sinon ça colle!).

Pour leur donner la forme typique striée des gnocchis, on peut les rouler avec le pouce sur le dos d'une fourchette

(mais ça prend un peu de temps et ils sont aussi très bons lisses!).

Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée.

Y plonger les gnocchi.

Lorsqu'ils remontent à la surface, ils sont cuits!

Les sortir avec une écumoire et les mettre dans un plat de service.

Ajouter un peu de beurre ou d'huile, selon goût  pour qu'ils ne collent pas.
On peut les servir avec une sauce à choix, ou simplement avec du fromage râpé

ou comme garniture avec des légumes ou une viande.

Vous pouvez ajouter toutes sortes de choses à la pâte:

du poivre, de la sauge ou du basilic hâché, ou selon vos envies!

Si vous aimez les gnocchi avec une consistence plus ferme, ajoutez simplement un oeuf à la pâte.

Bon appétit !